かぼちゃのニョッキ

【材料】（２人分）
かぼちゃ　200g
中力粉　100g
A　卵黄　1/2個、塩　小1/4、こしょう　少々
ホールトマト（缶）　200g
にんにく　１片
オリーブオイル　大1と1/2
生のバジル　適量
塩　少々
こしょう　少々

【作り方】
①　かぼちゃは皮をむいて大きめに切り、レンジに２，３分かけ、熱いうちにつぶす。
②　①に粉をさっくり混ぜ、Aも混ぜて、一塊にする。
③　②を1.5cmの棒状にし、2cmの長さに切り、フォークで押して、型をつける。
④　ホールトマトをこしておく。
⑤　鍋にオリーブオイル、薄切りにしたにんにくをいれて炒め、香りが出てきたら、④を加え、軽く煮て、塩こしょうで味をととのえる。
⑥　③をゆで、⑤をかけてバジルをちらす。