今朝から ちょっとずつやってましたヨーグルト酵母のパン生地
ここまで 発酵させて 次に進みました
本当は この次ベンチを取らないといけなかったのに
あまりの緊張で それを忘れてしまった
そうです
ベンチタイム取らずに成形して
2次発酵しちゃいました
ラップをかけて 2次発酵
ちゃんと計ればいいのに 計りもせずに成形なので
大きさが違います
1時間30分ぐらいだったかな～
焼きに張りました
175度25分です
一番下の段で 焼きました
300グラムの生地を1．5斤の型で焼いたので 小ぶりですね
成形まずくて 渦巻き綺麗にはできなかった
ちょっとだけ味見しましたが 美味しかったし
ふわふわだった
イーストとどう違うのか説明できないけど
こっちの方が良いのかな？
もう少し 冷めてから もう1度食べてみます
今日はチョコを巻き込んでます
そして ママ友に頂いたさくらんぼ
小さいけどすごく綺麗です
これで そうです
また 酵母起こそうと思ってます
ハハハ
一気にそんなに起こしてどうするんでしょう？
でも 旬のものの酵母で パン焼けたら最高ですよね
そして ヨーグルト酵母は 冷蔵庫に入れました
もっと アルコール臭があるパンになるかと思ってたんです
でも 味にうるさいお父さんでさえ
イーストより こっちが良いかも？
と言ってました
まだまだ はじめたばっかりで 失敗も多いですが
また 一つ楽しみ見つけました
今日は母の日
私も一応 母なんですが
満足の日となりました
こんな事させてもらえてるから いつも 母の日かもですね