今朝は夜のチーズフォンデュようにフランスパンを焼きました
薄力粉125グラム 強力粉125グラムにお湯１７０CCを入れて
ホームベーカリーにセット
発酵時にはいつも生地がだれるので
今日はちょっと一工夫
良かったのか悪かったのか 変わりませんが・・・
こういう感じで 発酵30度50分
そして クープを入れて オリーブオイルを垂らして
強力粉を振って 霧吹き5～6回して3分ほど待つ
それから 電気オーブンで220度12分 200度10分
ほど焼きました
いつもよりは生地はだれてません
がぴちぴちという音はいつもよりしなかった
いつも 下の部分が焦げすぎるのでアルミホイルも引きましたが
あまり変わりませんでした
今日も 焦げ気味です
今日はいつもの違っていろいろ試しましたが
良かったのかは 後で カットしたときにしかわかりません
その時を楽しみにしておこう
今日は次女は一時保育です
クリスマス会と誕生会があります
楽しみにしてるようです
早く食べてしまってよ