虎の嫁さん
コメント欄で返事書こうとしたら書けなかったから
ここで書きます(´ω｀)
結論から言えば
おいしく米炊くコツあります(´ω｀)
農家の息子スペシャルとでも言いましょうか
特に難しくないっすよ。
ボクなりのポイントだけ
ざっくり書いてくので
参考にしてください。
ミネラルウォーターか浄水器の水を
米を研ぐ一発目の水に使う。
炊く時の水よりも
研ぐ時の……
それも一発目の水が大切。
一発目の水をギュッと米たちが吸い込むから
普通の水道水はあまりオススメしないっす(´｀)
ボクの場合は研ぐのも炊くのも水道水は使わないっす。
で研ぎ方。
本やネットでは４回洗うとか６回洗うとかいろいろあるけど
実際３回で充分。
むしろ洗えば洗うほど
研げば研ぐほど
農家の愛情……
つまり旨味様(ボクが命名)が流れていく
１回目はサッと
２回目３回目念入りのイメージ。
でもでもでも！
米と米をゴリゴリ擦り洗うのは良くない。
米が割れる(´｀)
で決まった分量の水を入れたあと
大根おろしスプーン２杯くらいを入れる。
これポイント
おろすのが無けりゃみじん切りでもいいけども。
ほんでお釜ごと冷蔵庫に入れて一旦冷やす。
この冷やす作業やるとやらんとでは本当に違う。
お米さんたちは冷たい水が大好き。
冷やすことで一粒一粒が
「あーボクたちこのあと食べられるんだなー」
「あー食べられるんだなー」
「あーそれなら持ってる力出しきってみようかなー」
「あー出しきってみようかなー」
「あーこの精神と時の部屋でどんどん修行するぞー」
「あー修行するぞー」
‥‥‥でこっちの時空で２時間経過‥‥‥
でも精神と時の部屋で修行した米たちは
まさかの伝説の‥‥
スーパーサイヤ米になっとる(゜д ゜)
ボクはめんどくさくても必ず２時間～３時間は入れる。
米たちが力を引き出せるから
でそのあとに炊飯器セット！
以上これでどんな銘柄の米だろうとも必ず４０％増しで
ホンマにホンマにホンマにうまくなります！！
・一発目の水を良い水
・洗い３回
・ゴリゴリ洗わない
・大根おろし少々
・冷蔵庫２時間
⇒スーパーサイヤ米！
あら不思議！
ふっくらツヤツヤお米の出来上がり！！！
やってみてください(´ω｀)
農家の息子(゜д ゜)
