「梅雨ぶっ飛ばし企画」
夏ばてに備えて今からスタミナアップ！！！
て事で、
牛肉と豚のスペアーリブをメニューに入れました。
肉の部位は三角バラといって１頭から二キロから
三キロぐらいしか取れない貴重な部位です。
肉質は柔らかい特上かルビデス。
脂はひつ濃くなく上品な味です。
シンプルに塩と胡椒で焼き上げます。
スペアーリブのマスタード焼き
特性のつけだれに一週間漬け込み
オーブンでじっくり焼き上げます。
柔らかくジューシーが売りです。
夏バテ前に今から栄養補給！！！！！
次回は
ちょっと早めですが
「夏の日本酒」を紹介します。
→吉祥寺 『 わらう月 』 おいしい和食料理・日本酒・焼酎の居酒屋
◆アクセス／武蔵野市吉祥寺本町1-2-8 レモンビルB1F