ドイツのザワークラフト！

ドイツでの忘れられない味といえば
ザワークラフト！

あの酸味のあるキャベツが
なんともいえずおいしくて
はまってしまいました

作り方はとても簡単
日本でだって作れちゃいます

キャベツ　1kg
塩　10g
キャラウェイシード　小さじ1/2
ローリエ　1枚

※好みで、黒粒コショウ、トウガラシ
ディルシードなどを加えてもいいですよ～

日本でいうお漬け物みたいな要領で
作っていきます
千切りにしたキャベツに塩とキャラウェイ
そしてローリエなどを加えてよく揉みます

これをお漬物用の容器に詰め
上にキャベツの外葉をかぶせて2kgぐらいの重石をします
水が上がってきたら、重石は軽くします。

暖かい時期なら数日でできますよ～

ドイツの思い出の味
時々たくさんつくってお友達にお裾分けしています

フィンランドで出会った食べ物！

フィンランドで驚く食べ物に出会いました
それはなんとトナカイの肉！

見た目は牛肉のしぐれ煮そっくりです
どうしても勇気がでなくて、わたしは食べなかったのですが
友人は一口食べていて、臭みもなく
意外とおいしいよ～と一言。

フィンランドの食べ物、どうもわたしは苦手でしたが
いろいろおもしろいものがあるので、興味がある方はおもしろいかもしれません

ニシンの酢漬けは酢飯に乗せて固めればまさに押し寿司
スモークサーモンは 臭みもなく、これはわたしも好きでした
キュウリの酢漬けはドイツのザワークラウトというキャベツの酢漬けのような
日本でいえばおつけもの、でしょうか......

あたりまえですが、土地が違えば食べ物も違う
なんだか、不思議ですよね～～

デンマークの野菜マーケット！

デンマークでは、いたるところにマーケットがあります

日本のフリーマーケットのようなものから
野菜やフルーツのマーケットなど
とにかく一日みていてもあきない
楽しいマーケットです

白菜、ネギ、キャベツなど
日本のものにほぼ近いものも売っていました！

外国のマーケットは、その雰囲気もそうですが
見た事のない、新しい食材に出会えるのが
うれしいですね、どんな味がするのだろうと
思わずかいたくなります～～




カラフルなフルーツが
なんともおいしそうです～～～