ほぼ毎年5月末から6月始めにラッキョウを
漬けています。
陽気が不順で食べ物が普通に食べられなくなる
事もあるからと昔の人が保存食を作っていたの
で梅干しやラッキョウぐらいは作っておこうと
思って漬けています。
今年も土付きのラッキョウを見つけたので買って
漬けました。
綺麗に掃除して・・・
塩をして・・・冷蔵庫で一晩置いて
熱湯にくぐらせ粗熱を取りおたふく酢で漬け
ました。
あとは6月になったら梅干しを漬ける予定
今年も梅は不作とのニュース、手に入りにくい
かもしれませんね。
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先日の日曜日上の娘が誘ってくれたので久々に
石切さんへお参りに行きました。
暑いけれど適当に風もあってお百度参りされて
いる方も結構おられました。
石切さんの前にはお百度カフェが出来ていて
お参りしたあと入ってみました。
ゆっくり出来てよかったです。
最近上の娘と出かける事が増えました。
杖をついてでも出掛けられる間は出掛けたい
のですが途中立ち止まって休憩したり腰掛け
したり時間が掛かります。
エレベータやエスカレーターを探してくれた
ので助かりました。
最近頂き物が続いてます。
筍から淡竹、グリンピースに山椒の実と・・・
筍は瓶詰めにして保存
淡竹はグリーンピースと煮物に
その後グリーンピースも頂き豆ご飯にしました。
そうそう苺狩りもさせて貰いました。
実山椒は軸を取って
塩漬けにして保存
ちょこちょこお出掛けしたり歯医者さんへ
行ったりしてますが家に居る隙間時間に保存
出来る物をしています。
ほぼ毎年していますが今年は買わずに頂いて
できました。
有り難い事です。