質問されたんで。

お鍋に、霜降りしたサバ切り身を入れて・・・

沸いてきたら、アクを取って、酒を適量。砂糖も適量。

お好みで醤油で味付け。

チョットブレてるけど、焚いてる出汁で溶いてから、流し入れる。

炊き上げ！好みで生姜汁を加えてください(￣^￣)ゞ
味噌が強いのが好きな人は、醤油の味を控え目に。
『煮魚作るとパサパサ感がある』と、知り合いから相談されたんで、一度載せて見ました。
たぶん、焚く時の水分が少ないんじゃなかとね？


写真がブレてる！ぞ！iPhoneからの投稿