クリスマスイヴ
やのにバゲット焼…
中身がもちもちするのは
もしかして一次発酵不足
と思い
冷蔵庫から出して1時間放置後
フィンガーテストをしてみると穴がふさがっていく…
ということで一次発酵の
見極め甘し
でした
28℃で再度発酵
分割&丸め
ベンチタイム
オーブンで発酵
…とここで
オーブンの発酵は庫内が表示温度通りではなくて
今日は温度計を入れて、
温度を計っていました
&いつもは冷えた天板で焼ｽﾀｰﾄ
なんですが、今日は
“熱した天板で焼きはじめる”というのをやってみたくて
…そのまま温度計
焼いちゃいました('◇')ゞ
ﾓﾁﾛﾝ割れ…バゲットは捨て…
ｶﾅｼｲ。・゜゜(>_<)゜゜・。
最近のはぐみ
は知恵がついちゃって
うちの顔色を伺いながらイタズラしたり
(テレビ
にイタズラ書きしたり)
ご飯も、自分の好きなものだけ食べたら
すぐ、遊び食べ
歌ったり
ホンマ成長したなあ～
あ、なんかもうイライラ
しなくなりましたなんやろ
話変わって、
今年のクリスマスプレゼント
は
はぐみには本と
お風呂おもちゃ
ダンナには時計
(私にしてはフンパツ)
皆さん、
よいクリスマスイヴを～
やのにバゲット焼…
中身がもちもちするのは
もしかして一次発酵不足
と思い冷蔵庫から出して1時間放置後
フィンガーテストをしてみると穴がふさがっていく…
ということで一次発酵の
見極め甘し
でした28℃で再度発酵
分割&丸めベンチタイム
オーブンで発酵
…とここで
オーブンの発酵は庫内が表示温度通りではなくて今日は温度計を入れて、
温度を計っていました
&いつもは冷えた天板で焼ｽﾀｰﾄ
なんですが、今日は
“熱した天板で焼きはじめる”というのをやってみたくて
…そのまま温度計
焼いちゃいました('◇')ゞ
ﾓﾁﾛﾝ割れ…バゲットは捨て…
ｶﾅｼｲ。・゜゜(>_<)゜゜・。
最近のはぐみ
は知恵がついちゃってうちの顔色を伺いながらイタズラしたり
(テレビ
にイタズラ書きしたり)ご飯も、自分の好きなものだけ食べたら
すぐ、遊び食べ
歌ったりホンマ成長したなあ～
あ、なんかもうイライラ
しなくなりました
なんやろ話変わって、
今年のクリスマスプレゼント
ははぐみには本と
お風呂おもちゃ
ダンナには時計
(私にしてはフンパツ
)皆さん、
よいクリスマスイヴを～