国産小麦&ホシノ君でのバゲット作り
は
ﾁｮｯﾄ休憩
今日はイースト君&リスドォルで
試してみたいと思います
こねの段階で、加水70%やのに
全くベタつかない
さすが外国の小麦粉はん
発酵も早…
焼き上がり
あれ～
成形はしやすかったのに
クープ失敗でも気泡はホシノ君より
今回はCUOCAさんで材料を購入
ナフコなみにワクワクする、材料購入
プラリネマッセとか、モルトエキスとか
お手並み拝見
の生地改良剤
プリマナチュラ&イビスイエロー(どちらも小麦ﾀﾝﾊﾟｸとかが原料で安心たぶん)
色々買うてしまいました
貯金ﾀﾞｲｽｷ
な私ですが
いまがお金を使うときだ
と思うので
ホシノ丹沢さんも買うたので、色々作ってミマス
はﾁｮｯﾄ休憩
今日はイースト君&リスドォルで
試してみたいと思います
こねの段階で、加水70%やのに
全くベタつかない
さすが外国の小麦粉はん
発酵も早…
焼き上がり
あれ～
成形はしやすかったのにクープ失敗
でも気泡はホシノ君より今回はCUOCAさんで材料を購入
ナフコなみにワクワクする、材料購入
プラリネマッセとか、モルトエキスとか
お手並み拝見
の生地改良剤プリマナチュラ&イビスイエロー(どちらも小麦ﾀﾝﾊﾟｸとかが原料で安心
たぶん)色々買うてしまいました
貯金ﾀﾞｲｽｷ
な私ですがいまがお金を使うときだ
と思うのでホシノ丹沢さんも買うたので、色々作ってミマス