さて、できました。
ラープウンセンわっぴぃ風
ラープとはタイの東北地方の料理です。ひき肉の香草あえサラダ、という感じですかね。
これ、かなり簡単なタイ料理でございます。
大雑把に説明すると…
茹でた春雨と炒めたひき肉と刻んだネギ、コリアンダー、タマネギをまぜまぜし、
レモン果汁、ナムプラー、粉唐辛子であえるだけ。
ほんとは煎り米粉もまぜまぜしますが、作るのが面倒なので省略(笑)
なぜわっぴぃ風なのかというと…
コブミカンの葉を刻んで入れるから。
そして粉唐辛子の量をレシピよりケチるから(笑)
ワタクシ、自分には甘いのです。
(^o^)v
…なんか知らんがこのレシピ、相当辛い。
中途半端にバンコクで外国人向けに出される料理の数倍辛いです(笑)
…おいしくいただきました。