こんにちは
暑い日が続いておりますが、
今日は早朝から湿気がすごい
そして、今現在夕立が来そうな空になっております。
今日は、猛烈に暑かった一昨日のおうちごはんから。
献立
*稲庭ざるうどん
*野菜の天ぷら
春菊、筍、コシアブラ、舞茸、蕗と人参
*温玉
関東に来てから初めて見つけた『ココシアブラ』
山菜の天ぷらの王様だと思います。
人それぞれ好みはあると思いますが、
苦味と旨味のバランスが1番良い気がする。
我が家の天ぷらはいつも薄衣。
春菊はドバッと衣が付きやすいので
油の中で少し揺すってあげると程よくなりますよー。
蕗は先っぽの細い部分をニンジンと合わせてかき揚げに。
もう少し綺麗に丸めたかったのですが
天ぷら冷めるので諦めた
薬味は、ネギとおろし生姜と炒りごま。
最後に温玉加えて味変。
真上からはこんな感じです。
引き続き、素敵なおうち時間をお過ごしください。
ありがとうございます
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