こんにちは
昨日から始まったお店のイートイン閉鎖。
早速大打撃を受けております
暇すぎるー
今が辛抱の時ですが、職場が潰れたらどーにもならん
早く落ち着いて笑顔で過ごせる日が来て欲しいものです。
では、今日のお弁当。
献立
*自家製塩麹唐揚げ
*ポテトサラダ
*カニカマ入り出汁巻きたまご
*パプリカとイタパセのマリネ
仕込んでおいた塩麹がようやく良い感じに出来上がったので早速唐揚げに。
二度揚げしてるのでサックサクの仕上がりです
塩麹に漬け込んでおくと、
お肉も柔らかくなるし
何より発酵食品は女性の味方
たっぷり作っておくと、酢の物に少し入れたり
お魚を漬け込んだりと料理の幅が広がります。
スーパーなどで売ってる塩麹のパッケージの裏に
レシピが載ってるんですけど、
あの通りの塩分だと我が家には塩辛いので
少し減らしてます。
🔼作られる方の参考になれば。
15円でゲットしてきたイタリアンパセリ。
細かく刻んでマリネにたっぷりと。
ポテトサラダは、レッドキャベツのスプラウトでお飾り。
卵焼き、2切れ入れようと思ったら
唐揚げに占領されて泣く泣く一切れに（笑）
ごはんには、明太子と
京都に帰省した時に買ってきた『錦ごま』をぱらり。
真上からはこんな感じです。
ありがとうございます
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