おはようございます🌞
昨日と打って変わっていいお天気。
センター試験2日目頑張れー
紹介しましたがこちらにも。
職場で作ってる和風ポテトサラダが美味しすぎて。
家でも作れるようにレシピ完成させました。
普通のポテトサラダと違って、材料もシンプル。
こっちの方が楽に作れると思います。
『和風ポテトサラダ』
【材料】作りやすい分量
じゃがいも・・・3個(400gくらい)
玉ねぎ・・・1/4個
鰹節・・・15g(小袋3パック)
⚫あおさ粉・・・適量
⚫マヨネーズ・・・大さじ3～4
⚫醤油・・・小さじ1/2
【作り方】
①じゃがいもは、蒸す、茹でる、レンチン
どれでもいいので加熱してマッシュする。
弱火で熱した鍋の中でマッシュすると
余分な水分が飛んで日持ちします。
②玉ねぎはスライスし、軽く塩を振り(分量外)500Ｗで30秒加熱。
水分を絞っておく。
③鰹節がしっとりする位に醤油(分量外)をまぶし、
油を敷いたフライパンで香ばしくなるまで炒める。
キッチンペーパーの上に取り出し油を切る。
トッピング用に少し取り分けておく。
④下準備した①②③と⚫を全て混ぜ合わせて完成です。
醤油、マヨネーズの分量はお好みで調整してください。
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鰹節多めの方が美味しいです。
今回は正月の残りの糸鰹使いましたが
普通の削り節の方がカリッと仕上がるのでおすすめ
玉ねぎは塩もみして生のまま入れてもいいですが、
試した結果、辛味が残ってると
このポテサラには邪魔でした
普通のポテサラの時は生派なんやけどね。
鰹節にはまぁるい味付けの方が合うみたい
コチラ丼バージョンのボツ写真（笑）
もう一つ
良かったら試してみてください。
今日も最後まで読んで下さり
ありがとうございます
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