インドネシア マンデリン

今日はインドネシアのマンデリンを焙煎

スマトラ式という精製方法

生豆を収穫し果肉除去の後、ミューシレージが残った状態で一時乾燥。十分に乾ききる前に脱穀し、その後、最終乾燥を行う方法です

との事

深煎りで焙煎

今日は良くできました

イメージとしてはモカとかコクのある味わいかなーと予想しつつ大きめのカップに淹れました

予想通り

コクがありしっかりとした味わいがありました

後味もスッキリ、ほのかに甘味も

深煎りのおすすめに入りました(^^)

明日は何を飲もうかな(^^)