昨日またまたサプライズ
がありました
友達から生花が贈られてきました
味気ない部屋が一気に明るくなりましたぁ
ん
お花の香りもGOOD
ありがと～
さてさて、
昨日のうちご飯は、
･鶏からあげのネギソース
･ふわとろさっぱりかに玉
･なめこの麦味噌汁
･朝ごはんの残りサラダ
相変わらず色気のない食卓
では、まず、
『鶏からあげのネギソース』レシピから♪
材料【2人分】
・とりむね肉：2枚（約300g）
・下味（おろし生姜小さじ1/醤油大さじ1/酒小さじ1/塩胡椒各少々）
・ネギソース（長ネギ1/2本/赤唐辛子小口切り1/2本分/ポン酢醤油大さじ2）
・小麦粉：適量
・揚げ油：適量
①とり肉は皮と脂身を除き、下味の材料をよくもみ込みんで5～10分おく。
②ネギは粗みじんに切り、ネギソースの材料と混ぜ合わせておく。
長ネギを粗みじんにしたついでに『ふわとろさっぱりかに玉』に使う長ネギも刻んでおくとGOOD
③ ①のとり肉はペーパータオルで汁けを軽くふき、両面に小麦粉を薄くまぶす。
④揚げ油を中温（約170℃）に熱し、③を入れる。
1～2分して表面が固まったら、時々返しながら全体がうすく色づくまで3～4分揚げる。
火を強め、きつね色になってカリッとするまで1～2分揚げる。
油をきって食べやすく切り、器に盛ってネギソースをかけたらできあがり
器が微妙にデカすぎた。笑
では、お次は『ふわとろさっぱりかに玉』のレシピ♪
材料【2人分】
・かに風味かまぼこ：4本
・卵：3個
・長ネギ：20㎝
・生姜の千切り：1/2かけ分
・甘酢あん（酢大さじ2 1/2/醤油大さじ1/砂糖大さじ1/水大さじ2）
・水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1/2 水小さじ1）
・塩：少々
・サラダ油：大さじ2
①ネギは斜め薄切りにし、かにかまぼこはほぐしておく。
合わせて生姜の千切りも準備しておく。
②ボウルに卵3個をを溶きほぐし、ネギ、かにかまぼこ、塩少々を加えて混ぜる。
③甘酢あん（酢大さじ2 1/2/醤油大さじ1/砂糖大さじ1/水大さじ2）を混ぜておく。
④水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1/2 水小さじ1）を用意しておく。
左が鶏からあげネギソースのタレ。
中央が甘酢あんのタレ。右が水溶き片栗粉。
⑤フライパンに油おおさじ2を熱し、②を加え、大きく混ぜてからフライ返しなどで中央に寄せ円く形を整える。
卵のまわりが固まったらおおきな皿にすべらせるように取り出し、フライパンの油をペーパータオルでさっとふき、フライパンを皿にかぶせて皿ごと上下を返し、再び火にかけてさっと焼き、更に盛り付ける。
⑥フライパンをペーパータオルでさっとふき、甘酢あんのタレを火にいかける。
煮立ったらフライパンを傾け、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
⑤にかけて、千切りした生姜をのせてできあがり
（感想）
鶏からあげのネギソースはちょいと揚げ過ぎて香ばしかった。
でも、美味しかったぁ～
今夜は会社の飲み会だぁ～
