福井で蟹を食べた。
北陸で越前蟹を食べるのは何十年ぶりかだったけど、
やっぱり名古屋で食べるのとは桁違いの美味しさだった。
母の介護で辞めるまで、私が会社勤めをしていた会社が
忘年会や宴会をやるたびにいつも名古屋の「かに道楽」を使う会社だったので
時々越前蟹は食べてたんだけど
いつも思うんだけど、なんだろう、もうまるで別物、というくらいあちらでいただくのは美味しい。
今回もやっぱりそうだった。
しばらくこの味を忘れていたのだけど
ああ、やっぱり記憶は間違ってなかったんだ
昔北陸の海辺で食べた時のあの美味しさは気のせいじゃなかったんだ
福井のかには美味しい！
カニさん、ありがとう。
生まれてきてありがとう。
私に食べられて、ありがとう。
としみじみ蟹に感謝を思わせる美味しさであった。
越前蟹漁は3月20日までだそうで、ちょうどギリギリ間に合って、
とれたての越前蟹がいただけました。
黄色いタグがついている越前蟹が品質の証で、皇室献上されるほどの甘みとコクがあるそうなのですが
その黄色いタグがついているカニを出していただきました。
茹で加減も(蒸し加減か？)絶妙で生のような生でないようなとろとろ美味しさ。
料理慣れてる地元の人ならではの料理技でした。
来年も行きたい。
4月4日(土)Jazz Bar Mittis
野坂美紀(g)
愛知県蒲郡市元町10-3
Start 20:00
Charge 2000yen
https://www.gamagori.jp/spot/20737
5月3日(祝・水) DOXY Tel.052-242-1227
AIR
脇田万貴子(vo)幾見雅博(g)藤井孝紀(p)大友正明(b)夏目純(ds)ぶっち(g)
Guest 木田敏久(vo,g)
名古屋市中区栄4-5-22 はとビルB1F
Open 18:00. Start 19:00
Charge 3000yen Table Charge 500yen
5月6日(水・祝)ストレガ Tel.052-752-0277
森田利久(g)野坂美紀(g)
名古屋市千種区池下1-3-1. パックスビル2F
Open 18:30. Start 19:30
Charge2500yen(T.C.込み)