第２回 日本に渡って来たにんにく
４世紀頃、中国大陸から渡って来たとされています。
エジプトや中国と同じで医薬品のようなこと、
傷を治すことや虫刺され脚気の治療薬にも使われていたと
いわれています。
仏教ではにんにくや玉ねぎは使ってはいけない食材です。
聖徳太子の時からも
禁止令が出ていたと記されています。
にんにくの栽培は９００年代から始まっているようです。
きっと昔々は化学肥料もありませんし
土が良かったのではないでしょうか？
エジプトから来ているぐらいですから、
種も丈夫だったのではないでしょうか・・・
栽培方法は進化しいています。
大量生産に作られています。
世界中のにんにくは年間約3000万㌧
中国は２０００万㌧以上でダントツです。
インド
韓国となっており、
日本は多いのかと思いきや30番以上下のようです。
日本の中では青森県がダントツです。
私の周りは畑ばかりですが、
人口や土地に比例もしているのですから
わかる気がします。
1位10000トン
2位は香川県700トン
最近では北海道も作ってきているようですね。
青森県田子町では東京オリンピックの前の昭和37年から
本格的に始まりました。
現在は健康面ではドリンク剤に入っていますし、
アトピーにも良いと言われ入浴剤も人気となりました。
現在では黒にんにくもあり、また錠剤になっているものも多くあります。
幅広い商品に広がっています。
お料理では和風・中華・地中海料理など
世界中使われています。
青森の福地ホワイトは白く大玉で実が締まり、
市場では高い評価となったのです。
あの
『やずや』さんの福地ホワイトのにんにく卵黄の
CMで健康食品で多くのお客様が
【田子たっこ】のにんにくも
ぐ＝＝んと知名度が上がりました。