こんばんは
氷を入れて持ち歩いていた水筒のお茶が
４時間で生ぬるくなったことに驚いた
犬との暮らし方アドバイザー き～やんです
いきなりですが
国菌ってご存知ですか？
国を代表する花や鳥、歌などさまざまな物がありますよね
国花なら桜。国鳥ならキジ。
ご存知の方も多いはず
でもでもでも、菌にも国菌ってあるんですって！！！
国菌は麹菌！！！
いや～～。知らなかったわ。
麹菌を使って作るもので有名なのが日本酒
しか～し！その他にも
味噌に醤油にみりんにお酢
そうなんです。和食にはかかせない調味料には
ぜ～～んぶ麹菌が使われている
あ。突然、菌の話でごめんなさい＾＾；
今日、米麹の作り方を習って
初めて国菌なんて知ったので話したくって話したくってｗ
白米を水に浸して、水揚げし、蒸す
種麹という菌をふりかけて
適温で発酵させる
（こんな風に種麹をふりまいて混ぜ混ぜします）
室温や家の構造（木造とか鉄筋とかね）で出来上がる日数が
違うのだとか
生きてるんですね、菌って・・・
育てるんですね、菌って・・・
塩麹が流行った時も、甘酒が身体にいいと知った時も
あんまり興味がなかったのですが
実は、犬に米麹は良いと聞いたので
「じゃあ、作ってみようやん！」
（本当は自分の健康の為だとは言いませんよ！）
そんなきっかけで学んできました＾＾
私の麹さん（生きているので一応名前をつけました）
どう育ってくれるのか？
ドキドキハラハラソワソワ(笑)
まずは米麹が成功しないと
甘酒も塩麹も作れないので＾＾；
過保護に過保護に育てることにいたしますｗ
麹って菌・・・私らの健康の為とか言ってるけど
ほんまは飼い主の健康の為なんやろ
あえて美容とは言わんとくわ。それは無駄やから。