ご覧くださりほんとーにありがとうございます！！
『妊婦さんでも美味しく食べられる栄養満点の食事を、未熟な管理栄養士が真剣に考え紹介する』
という自己満足なブログへようこそー！！爆。
もちろん妊婦さん以外でも美味しく食べられると思います。念のため。
メリークリスマス！！
みなさんどんなクリスマスをお過ごしですか？
私はなんと父と２人で過ごしています。なんということだ。
これが里帰りというもの。
お昼ごはんは、肉うどん。
・・・メリークリスマス。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
こんなに寒くないクリスマスも珍しいですね。
昔はホワイトクリスマスにデートなんて憧れたなー
けど、週末は寒くなるそうなので注意ですよ！！
今日はそんな日におすすめメニューです！！
【冷え予防！！】あったか水餃子献立
〇ごはん
〇水餃子のスープ煮込み ←あったか満足
〇出汁のいらない筑前煮 ←簡単おいしい
〇春菊の白和え ←おすすめ
〇わかめと焼きネギのナムル ←簡単おいしい
今日は旬の根菜をたくさん使った筑前煮をご紹介します！
【冷え予防！！】出汁のいらない筑前煮
材料（作りやすい量、４食分くらい） ※（）は栄養計算に使用した値です。
鶏もも肉 小１枚 （１５０ｇ）
干し椎茸 ２枚 （４ｇ）
にんじん １／３本 （６０ｇ）
れんこん １００ｇ （１００ｇ）
ごぼう １／４本 （５０ｇ）
こんにゃく １／２枚 （５０ｇ）
いんげん ３本 （２０ｇ）
ごま油 小さじ２杯 （８ｇ）
水と椎茸の戻し汁 合わせて２カップ
A 酒・砂糖・しょうゆ 各大さじ１杯
B しょうゆ 大さじ１／２杯 （９ｇ）
B みりん 小さじ１杯 （６ｇ）
作り方
①鶏もも肉は一口大に、干し椎茸は水に戻して４等分に（戻し汁は捨てないでー）、にんじん、れんこん、ごぼうは乱切りに、こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。いんげんは下ゆでして３センチ幅くらいに切っておく。
②鍋にごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。表面に色が付いたら、いんげん以外の具材を全部入れて油がなじむまで炒め、水と椎茸の戻し汁を加える。
③②が沸騰したらアクをとってAを加え、落し蓋をして７分くらい煮込む。
④落し蓋をとり、Bを加え、水分がもとの１／３くらいになるまで煮詰めたら、いんげんを加えて完成。
干し椎茸の戻し汁を加えることで、出汁がなくても美味しくできます。
あと、ごま油を使っているのもポイントかも。
サラダ油よりも、こってり？できあがります。（褒めてない）
調味料を２回に分けて加えることで、しっかり味が染み込み、みりんの照りも出やすいです。
④の後、一度冷ますと、なお味が染み込みますよー。
下準備さえやってしまえばあとは煮込むだけなので簡単ですよ。
★冷え予防ポイント★
・旬の根菜類は身体を温める効果あり。大量に使いました。
・昔、実家で食べたような味なので心もあったまります。 ←気持ちの問題ー！！
【冷え予防！！】あったか水餃子献立の栄養成分です。
エネルギー ６９７ｋｃａｌ
タンパク質 ２２．３ｇ
脂質 ２２．８ｇ
カルシウム ２９６ｍｇ
鉄分 ４．３ｇ
食物繊維 １０．７ｇ
食塩相当量 ４．３ｇ
筑前煮のおかげもあり、この献立で一日の目標量の食物繊維３分の２近く摂ることができますー。
次回は水餃子のスープ煮込みのレシピをご紹介します！！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
最後までご覧くださりありがとうございましたー！！
来年はもっとクリスマスらしいレシピを載せたい。
コメント頂けたら嬉しいです！
こうしたらもっと良いんじゃないの！？
これおかしいよ！！
なんでもご意見ください！！
よろしくお願いします！
ランキングに参加しています。もし良ければぽちっとして頂けると嬉しいです！
妊婦ごはんで１位、マタニティライフでも２位になりました。いつも押してくださってありがとうございます！！
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昔はホワイトクリスマスにデートなんて憧れたなー
けど、週末は寒くなるそうなので注意ですよ！！
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〇ごはん
〇水餃子のスープ煮込み ←あったか満足
〇出汁のいらない筑前煮 ←簡単おいしい
〇春菊の白和え ←おすすめ
〇わかめと焼きネギのナムル ←簡単おいしい
今日は旬の根菜をたくさん使った筑前煮をご紹介します！
【冷え予防！！】出汁のいらない筑前煮
材料（作りやすい量、４食分くらい） ※（）は栄養計算に使用した値です。
鶏もも肉 小１枚 （１５０ｇ）
干し椎茸 ２枚 （４ｇ）
にんじん １／３本 （６０ｇ）
れんこん １００ｇ （１００ｇ）
ごぼう １／４本 （５０ｇ）
こんにゃく １／２枚 （５０ｇ）
いんげん ３本 （２０ｇ）
ごま油 小さじ２杯 （８ｇ）
水と椎茸の戻し汁 合わせて２カップ
A 酒・砂糖・しょうゆ 各大さじ１杯
B しょうゆ 大さじ１／２杯 （９ｇ）
B みりん 小さじ１杯 （６ｇ）
作り方
①鶏もも肉は一口大に、干し椎茸は水に戻して４等分に（戻し汁は捨てないでー）、にんじん、れんこん、ごぼうは乱切りに、こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。いんげんは下ゆでして３センチ幅くらいに切っておく。
②鍋にごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。表面に色が付いたら、いんげん以外の具材を全部入れて油がなじむまで炒め、水と椎茸の戻し汁を加える。
③②が沸騰したらアクをとってAを加え、落し蓋をして７分くらい煮込む。
④落し蓋をとり、Bを加え、水分がもとの１／３くらいになるまで煮詰めたら、いんげんを加えて完成。
干し椎茸の戻し汁を加えることで、出汁がなくても美味しくできます。
あと、ごま油を使っているのもポイントかも。
サラダ油よりも、こってり？できあがります。（褒めてない）
調味料を２回に分けて加えることで、しっかり味が染み込み、みりんの照りも出やすいです。
④の後、一度冷ますと、なお味が染み込みますよー。
下準備さえやってしまえばあとは煮込むだけなので簡単ですよ。
★冷え予防ポイント★
・旬の根菜類は身体を温める効果あり。大量に使いました。
・昔、実家で食べたような味なので心もあったまります。 ←気持ちの問題ー！！
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エネルギー ６９７ｋｃａｌ
タンパク質 ２２．３ｇ
脂質 ２２．８ｇ
カルシウム ２９６ｍｇ
鉄分 ４．３ｇ
食物繊維 １０．７ｇ
食塩相当量 ４．３ｇ
筑前煮のおかげもあり、この献立で一日の目標量の食物繊維３分の２近く摂ることができますー。
次回は水餃子のスープ煮込みのレシピをご紹介します！！
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