山菜採り

おしんです。

もう春はそこまで来ています。

春になれば山菜採りの季節ですよね。

都会でも最近はフキノトウや、タラノメなんかは売られていると思いますが、だいたい、スーパーで販売されている物は畑で栽培された物、つまり養殖と同じです。

自然のフキノトウやタラノメは香り、風味共、格段に違います。

また、スーパーではまず売られていない、山菜も沢山あります。

ヤマウドや、コシアブラはご存知な方も多いでしょう。

しかし、更に美味しい山菜は沢山あります。薊(ｱｻﾞﾐ)の根、ヤマゴボウや、自然薯、葛(くず)、アカザ、ノビル、ツクシ、等、食べられる野草はまだまだ沢山あります。

春は山菜の季節。

色んな春の味を満喫したいです。