今日のつまみ

おしんです。

今日は日本酒の友にこんな物を作ります。

皮と骨を取った白身魚一切れ
卵白四個分
山芋お椀に二杯

これをミキサーで撹拌し、良く泡立てます。

沸騰したお湯でこれを適当な大きさで湯煎します。

固まったら、フライパンで醤油を漬けて焼きます。

俺流焼きはんぺんの完成です。