黒豆を煮てます！

こんにちは！

昨夜から水に浸けておいた

黒豆は朝から煮始めてます。

最初は強火で煮立て

火を弱めてスプーンで

ぬるま湯に、灰汁をすくって

時々水を足して煮ていきます。

最初は白っぽいアクが出ます。

だんだん

黒っぽいトロっとしたアクが出ます。

後は水を足して煮ていきます。

時々豆のかたさを確かめながら

煮ていきます。

まだ途中です。

一度火を消して

蓋をして余熱で置いてます。

午後は続けて煮て柔らかくなったら

味付けします。

キビ砂糖を入れて

醤油で味付けしたら出来上がります。