子供の頃は茄子の料理が苦手でした。(笑)
よく漬かった漬け物と、
お味噌汁は大丈夫でした。
今日、久しぶりに「茄子の味噌炒め」を作りました。なす味噌です。
これは、熱々ご飯によく合いますよ。
茄子のヘタを切り落とします。
縦半分に切り、小口切りにしてテフロン加工のフライパンにサラダ油を入れて炒め、少ししんなりしたら火を止めます。
キビサトウ、八丁味噌を入れて味付けして再び火にかけ、最後にスリゴマを多めに加えて出来上がり。
簡単なので、作ってみてね！
私はダシ入り味噌を使いましたが、入ってない時はカツオだしを少し入れてくださいね。