王信(wangshin)燻製魚醤は50時間以上のコールドクリーンスモーキング処理により、
より濃い旨味と魅力的な燻製の香りを感じることができます。
コールドクリーンスモーキングは化学成分が全く添加されていない純粋なオークチップだけを利用して
低温で注入される方式で魚の臭いは減り、甘味と燻製の香りがより深くなり、スペシャルな料理にもよく合います。
基本材料は同じでも燻製魚醤の追加一つで 全く違うレベルの味を感じることができます。
王信燻製魚醤で作る魅力的な鮭丼はいかがですか？
レシピ
(材料:2名分)
・王信(wangshin)燻製魚醤 ・・・大さじ2
・本みりん ・・・大さじ3
・サーモン（刺身用）・200g
・アボカド ・1/2個
・青ねぎ ・3本
・白いりごま ・大さじ1
・ご飯 ・2膳分
(作り方)
①本みりんは小鍋に入れて強火で温める。沸騰したらそのまま30秒沸かしてアルコールを飛ばす。
ボウルに移して冷ます。
②①に燻製魚醤を加えて混ぜ合わせる。
③アボカドとサーモンを大きめの角切りにして②のボウルに加える。
10分置いて味を馴染ませる。
④白いりごまと小口切りにした青ねぎを加えて混ぜ合わせ、ご飯をよそったお椀に盛り付ける。
王信のレシピは公式ホームページやインスタグラムでも視聴できます。
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