ちょっと前に梅の収穫のお手伝いに行って、格安で梅を３キロ購入してきました。
今年は２キロを梅シロップに１キロは追熟させて梅干しとして仕込みました。梅干しは紫蘇は入れないで白梅干しにする予定。白梅酢も楽しみだ。
梅干しにはいつも久松の１号愛用しています。これだとなんか気分が上がるんですよね。久松窯10年くらい前に廃業していたと知って、びっくりしました。もうこの常滑焼の正統派のかめが手に入らないとは・・・大事に使っていこうと思いました。
梅酢が上がってきて、部屋中良い香りです。あー癒される。
by ワンダ