今日、仕事が終わったのが18時半
それから大急ぎで
豚角煮丼を作りました。
角煮とは名ばかりで
時短のため、角じゃないけどね(笑）
それでは超スピードでいっくよ～～～
沖縄の長寿豚バラ肉
3割引き～(笑）
角煮だと大きくカットするけど、
時間がないので、１～１．５センチくらいにスライス。
ネギの青いところと、しょうが入れて下茹でします。
（これはティファール^^;）
時間があるときは２０～３０分茹でるけど
今日は１０分くらい^^;（でもおいしいですよ。イヒヒ・・・）
まぁ、いい感じです。
ストウブ２２センチにお肉を移し
砂糖と醤油で焦げないように焼き色をつけます。
お水、鶏ガラスープ、オイスターソース、お酒
を入れて蓋をします。
その間に、
ゆでたまご
ストウブだと早いよね～
手前は豚バラがグツグツ
ゆで卵もできた！
冷水にとって皮をむき
お肉の鍋にボトン！
水分が減って焦げそうなら、
お水、醤油、みりんをちょっと足します。
で、また蓋します。
その間に・・・
キャベツの千切りに塩、ブラックペッパー
お好みでオリーブオイル。
混ぜて、しんなり落ち着かせておきます。
お肉は１０分位（時間があればそれ以上）
やや強火で煮たら
火を止めて放置。
その間に（その間にばっかり^^;）
他のもの用意したりしているうちに
味がしみて短時間でもおいしくなりました
丼にご飯、その上にキャベツ
お肉のせて、たまごのせて
煮汁をかけたらできあがり～
お豆腐サラダも作って
１９時半には食べてたよ～(笑）
ごちそうさまでした！
豚肉は疲労回復！
夏こそ食べなくっちゃね