昨日届いた
ストウブニダベイユ
さ～て何作る～？？？
冷蔵庫にあるもので・・・
やっぱこれかなぁ～
合いびき肉、玉ねぎ、にんじん（すりおろし）
豚スライス肉、卵、パン粉（牛乳に浸しておく）
そう
ハンバーグだよ～
いつもは、玉ねぎを炒めてから
ひき肉に混ぜるんだけど、
今日は「あえて」生玉ねぎでやってみた
そう 玉ねぎ苦手なのにね
ワイルドだろぉ～～～？
スギチャン風にね（笑）
いやいや、
スギチャンがやりたかったわけじゃないの。
ストウブの、熱伝導率を信じて
ひと手間省いてみました。
上記の材料（豚スライス以外）を
ボウルに混ぜ、マジックソルトを入れ
捏ねます。
丸くして両手でキャッチボール（空気抜きます）
真ん中あたりに豚スライスを巻いて、
ちょっと平らにします。
って意味わからないですよね～
こんな感じ
地球で言えば、赤道に沿って豚を巻き、
押してちょっと平らに・・・ね（笑）
あ、入れる前に
オリーブオイルを薄～く塗ってます。
火はまだ点けず、
成形したらどんどん鍋に並べます。
全部並んだら、隙間にサラダオイル少し入れ、
中火でふたします。
焦げ目がついたら、
崩さないように裏返し（これが気を使うぅ～）
白ワイン入れてふたをして、蒸し焼きに。
その後弱火にね。
その間に、１センチ弱にスライスしたじゃがいもを
レンジで３分。
竹串さして、透明な肉汁がでたらＯＫなので、
レンジしたジャガイモを間に散らし、
スライスチーズを乗せて、
ふたして少し放置。
この間にお風呂入っちゃったから、
少しじゃないですね
３～４０分してもアツアツだったデス
ふたを開けるよ～～～
できたぁ～～～！！
いい匂い～～！！
このまま、食卓にどぉ～～～ん！
野菜スープと、サラダでいただきました！！
結構、ジュジュ～～～！！っと焼いたので
こびりついちゃったんだけど、
ちょっとお湯につけて置いたら
このなべ底の蜂の巣ヘキサゴンが
イイカンジで、
シュルシュル～っとすぐにおちました
これは、いいね！！
ジュジュ～っと作って、テーブルにポンッ！
当分、この作戦で行かせていただきます！！（笑）
あ、生で入れた玉ねぎ
気にならなかったです！！
これからこの、ワイルドたまねぎで
やっちゃお～っと（笑）
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このショップさん、
レッドは売り切れてた
今は在庫がなくても、
また入荷するかもしれません。
他のショップも
少しずつ、入荷しているみたいです。