３連休もあっという間に終わりですね。
連休の初日に、長岡市 (合併前は和島村) のバーグに行ってきました。
バーグは、昔の小学校の校舎をリノベーションした
和島トゥールモンドの中にあるフランス料理のレストランです。
前から行きたかったんだけど、なかなか予約がとれなくて行けず
気合を入れて、この連休をめがけて、１ヶ月以上前から予約していました。
前から行きたかったので、気合が入ってて、写真も多めです
元校舎です。
受付です。
受付をして、こちらが待ちスペース。
予約時間よりちょっと早く着いたので、旧校舎の中を見学してきました。
この階段を上がって踊り場には、卒業生の卒業作品が展示されています。
２階に上がって、廊下を進むと
教室のまま残してある部屋の他に、ギャラリーとして使っているところもあり、
この日は ふくだつよし さんという方の絵が展示されていました。
他には、懐かしいものの展示の部屋も。この緑の椅子が小さくてかわいい
上りとは別の階段を下りると１階レストラン入口。
もう少し待ち時間があったので、
体育館を見たり
オリジナル商品の販売コーナーを見たり。
そうやって、名前を呼ばれるのを待っていたら
予約した時間より少し早めに用意をしてもらえました。
いよいよレストランです
レストランの中はこんな感じです。
本日のメニューです。
こちらから スープ＋前菜＋肉料理＋魚料理にするか
スープ＋前菜＋メインどちらかにするか、スープ＋メイン１品にするか
組み合わせを選びます。以前行かれた方のブログを見ると
メイン料理がいくつかあって、そこから選べたようですが、
今は、こういうスタイルのようです。
デザートは別で５～６種類の中から選べます。
テーブルに引出があって、ここにカトラリーが
ではお料理。スープはポテトのポタージュ。
前菜は 砂肝と里芋と牛蒡のプレッセ。
プレッセの左の濃緑のソースとすごくよく合います。
サラダには、いろいろな野菜が使われていて、
中には、新潟の郷土食 えご が１㎝角くらいの角切りで、
コロコロと隠れていました。さすが地産地消のレストランです。
パンは、好みでオリーブオイルをつけて
いただきます。
夫はメインを魚料理。この日はサーモン。
黒いのは皮じゃなくて、黒ゴマです。
私は肉料理。コンフィっていうお料理は
フランス料理の料理方法で、低い温度の油で煮たものだそうです。
皮はパリッと仕上がっていて、中はジューシー
デザート。夫はきんかんのタルト。きんかんが甘酸っぱくて美味しい
私はガトーショコラ。濃厚なチョコレート
ですが、ケーキの下にオレンジソースがあって、それにからめて食べると
さっぱりと食べられる、美味しいケーキでした。
ところで、和島には、１１６号線で行ったのですが
私たちの前を、ずっと、このトラックが走っていました。
槇原敬之が新潟に来ていたんだね。
次は富山か？ 高速に乗る気配がなかったけど…
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