中之島でお花見ピクニック。

いつもブログにご訪問

ありがとうございますm(_ _)m。

先週の話になりますが

以前、パプリカ食堂さんの

ベジタリアンパーティーで

知り合って仲良くなった方々と

先日、お花見ピクニックに

行ってきました

初めての北浜。

京阪に乗っていつもはスルーして

終点淀屋橋まで行くんだけど

降りて地上へ上がったら

大阪取引所とよ～く見たら

NHKの朝ドラ「あさが来た」で

ディーン・フジオカさんが演じた

五代友厚の銅像をパチリとな

さすが商売とオフィスの町
(田舎もん丸出しや)

難波橋と中之島。

さて中之島公園で

素敵な景色を眺めながら

弁当、スイーツ、飲み物を持ち寄った

楽しい宴の始まり始まり～

この日の持ち寄りは

ベジチャプチェ、豆腐ハンバーグ、

ゆかりを入れたミニおにぎり(白米と玄米)、

全粒粉パン、無農薬玄米のミニおにぎり、

里芋と大豆ミートの煮物？

ベジ筑前煮、ベジ酢豚、

茄子といんげん豆の炒め物、

ベジボロネーゼ、

 サラダ(ドレッシング付き)、

ポテトチップス、

玉子焼き、牛蒡の甘辛焼き？、 

蕗のたいたんなどおばんざい2品、

ナムル、キャロットラペ。

芋きんつば、

豆腐入りの白玉団子(きな粉と黒蜜を添えて)

私はクックパッドで

ベジタリアンのチーズスコーンと

ザクザク☆オートミールの米粉クッキーを作り

成城石井で買ったオリーブを持参。

いや、実はベジチーズスコーンのはずが

レシピでは全粒粉なんだけど

スペルト小麦粉に代えて

水を加えたら入れ過ぎて

パンみたいになってしまって

グリッシーニにしようかと思ったんだけど

８等分に切って指で穴あけて

オイル塗って塩ふって

フォカッチャ風にアレンジして焼きました

米粉クッキーもレシピでは

コーンスターチなんだけど

なかったので片栗粉でアレンジして

作ったんだけど手で成型して握ったら

まとまらずに水を入れて

調整したりしたんだけど

それでもダメで

以前、ベジのお菓子の本で

ナイロン袋に生地を入れて

成型して切った事を思い出して

この方法で焼きました

あと生で食べられるえぐみのないえのき茸、

長芋を自家製醤油麹をつけて

蒸した小さめの安納芋を頂きました

さて食べながら

去年のピクニックでBBQ以来

久しぶりの携帯で紙コップスピーカー登場

この日は中森明菜で

ミ・アモーレ、DeSire、

スローモーションなど

懐かしい曲が聴けました

あと胴上げや縄跳びもあり

とても楽しかったです

お会いした方々、

楽しいひとときと美味しいご馳走を

ありがとうございましたm(_ _)m。

ごちそうさまでした

素敵な出会いに感謝