下北沢の「BONUS TRACK」
小田急電鉄が連続立体交差事業等の
鉄道跡地の開発計画をした「下北線路街」
エリアの一つに商業施設「ボーナストラック」が
あります。
「発酵デパートメント」という店名が
気になり行ってみることにしました。
屋台村スペース、ポップアップの店、
料理教室やワークショップ、
会議が出来るスペースがありました。
ベビーカーを引いて散歩中の主婦、
大学生風の男子たち、少人数のマダム達が
のんびりお茶や食事をしていました。
各店舗のメニューを見ると、夜は居酒屋風
屋台になるのかな。
発酵デパートメントで東京産焼酎を買う
全国のユニークな発酵食品、食材、酒など
発酵のことなら何でもそろうお店。
講座、書籍コーナーもありました。
味噌、しょうゆ、酢、蕎麦つゆ、お茶、
納豆、ワイン、ビール、発酵パン、紅麹、
塩麹、甘酒、発酵キットもあり、
どれも珍しくて見ているだけで楽しかった
でも味噌や醤油を変えるのは、勇気がいる
から（今のは気に入っているし）
長い時間、迷ってしまいました。
結局、迷いすぎて買わず夫の焼酎だけ
買いました。
次回は、味噌、甘酒、しょうゆ、蕎麦つゆ
が欲しいな。
何を買うか決めてから行かなければ
発酵料理のカフェレストランも併設。
発酵ハヤシライス等がありました。
青ヶ島焼酎「あおちゅう」
伊豆諸島の1番奥にある人口約200人の青ヶ島
元々は妻が夫のために作る家庭のお酒でした。
それぞれの杜氏がそれぞれの造り方、分量で
造っているためすべて味が異なります。その
ため、大量生産はできませんが、それが幻と
言われる理由の1つです。（青ヶ島HPより）
私はアルコールを飲まないので
夫へのお土産です
夫に感想を聞いたら
「スッキリさわやかな味わい」と
テレビCMみたいなことを
言っていました
（撮影許可あり）
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