★★☆
イチゴ:紅ほっぺ
価 格:¥600
重 量:未調査
高 さ:65mm(3段)
新宿駅西口よりタクシーに乗り込み超高層ビル群を駆け抜けて3分、木と大理石を基調とした落ち着いた空間にはフランス人シェフ、アントニー・ステットレー氏監修による洗練されたスイーツが並ぶ。購入したケーキは1Fのデリカテッセンで食べることが可能だ。
スクエア型のショートケーキは、果肉まで赤くなった紅ほっぺの輝きが期待感を煽る。イチゴは贅沢に敷き詰められ、スポンジはグランマニエの量やジャムで層によって変化させている。その多彩な味わいは現代のショートケーキにおける王道とも思える。
ソフィア・コッポラ監督の映画「ロスト・イン・トランスレーション」の舞台となったホテル上層階、ニューヨークバーでジャズを聴きながら眺める夜景は大切な人との記念日にオススメだ。
(新宿からの所要時間:タクシー約3分)
パークハイアット東京ペストリーブティック
アントニー・ステットレー氏
ペストリー・ブティック （パン / 初台駅、都庁前駅、南新宿駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5