麹のみの甘酒

久々菌活アップ

最近、甘酒は、

麹と水のみで作ってます。

甘酒250

60度の水300

クビンスで

60度で6から8時間のセット

最初の3時間ぐらいは

1時間ごとにかきまぜる。

どこかの麹屋さんのサイトを参考にしました。

今まで毎回甘酒のために米を炊いていたので

簡単になりました(^^)

わくわく