おはようございます。
昨日は、昼間は暖房がいらないくらい暖かかったのに、
夕方に近づくと風が強くなり、
夜は、東京でも急激な冷え込み。
お風呂に手づくりのバスソルトを入れて、しっかり温まりました
昨日の晩ごはんは
牡蠣のクラムチャウダー
キャロットラペ
チビがんもと厚揚げの煮物
パプリカのマリネ
食べ過ぎリセットは続いており、
昨日も、量があまり多くならないように心がけました
牡蠣のクラムチャウダー
夫のリクエストに応えました。
ホワイトソースもプールマニエも作らない、簡単チャウダーで
今回は、あさりと牡蠣の両方が入っています。
(作り方は以前の記事に載せています→ ★ )
キャロットラペ
収穫野菜を使ったサラダ、
スティックセニョール(茎ブロッコリー)と一緒に。
畑に残してあった人参が、育ち過ぎて割れてしまったので
せっせと消費して行こうと思います。
第１弾はキャロットラペです。
クミン風味にしたら美味しくできましたので、レシピを書いておきます
チビがんもと厚揚げの煮物
パプリカのマリネ
どちらも、しょっちゅう作っている定番の常備菜です。
大豆製品も、酸味のあるものも好きなので、
どちらも欠かせません
今朝、初めて乾燥芋づくりにチャレンジしました。
母が友人からもらったという さつまいもをおすそ分けしてくれたので
何を作ろうか…と二人で話していたところ、
母が子供時代に食べた、"ごろんとした乾燥芋"の話題になりました。
一般的に売られているものは、薄めにスライスされた形状か
スティック状のものですが、
それは、もっと太くてゴロンとしていたそうです。
"売ってないなら作っちゃおうか？"と初挑戦です。
２本のうち１本は皮を剥き、
もう１本は皮付きのまま、大きめに切って、蒸し器で蒸かしました。
ザルに乗せ、干し網に入れてベランダに吊るしています。
出来る限り近寄って撮ってみたけど、分かりにくいですね。
本当は、直接お日様に当てて干したいのですが、
わが家は実のなる木が多いせいか、よく鳥が飛来するので、
外に何か食べ物を干す時は、網は必須です。
ネットで手づくり乾燥芋を検索してみたら、
大きめ乾燥芋フリークは結構いらっしゃるようです。
3日目くらいから食べられるけれど、4～5日目に
一層美味しくなると書いてありました
年末年始のおやつになるかな。
とても楽しみです
読んでいただいてありがとうございます。
みなさま今日もより良い一日でありますように。
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