ドリームダスク２in海の中道ルイガンズ（前編）
海の中道のホテルルイガンズにて。
DREAM DUSK <ドリームダスク>
本田直之と5人の一流シェフが
自分への誕生日プレゼントとして申し込んだ。
キャンセル3番目だったが繰り上がり参加できた。
友人に送ってもらい早くに着いたのでコーヒー飲みながら開演を待つ。
受付で雰囲気にのまれそうになった。
ウェイティングルームでのアウェイ感が半端ない。壁際に1人、ウェルカムドリンクを飲みながら人間観察。この華やかさは何？ヒリヒリした緊張感も心地よい。
ドリームダスクとは、本田直之さんプロデュースのコラボディナー。
なかなか予約が取れない店や、
会員制のお店、パリのお店の料理を食べることができる。
福岡で三万円越えのディナーに１００人が集客できるか挑戦だったとか。それが今やすぐ埋まる人気イベントになっている。
一生記憶に残るディナーを用意しましたとのこと。
７割は福岡以外からの来場だとか。
東京や大阪から福岡に人が来るイベント。
5人のシェフの七品の饗宴。
一品、二品目は日本酒と共に。
富田酒造の無農薬日本酒生酒と共に。
寿司きむらの木村さん、ミスター２つ星。
渡り蟹の前菜（生の蟹！）、いわしの熟成寿司。
料理ごとのシェフの紹介も楽しい。
予約の取れない人気店。
次は、会員制のお店和牛マフィアさんのパフォーマンス。
さばいた直後より５分後が色がきれいだとか。
お料理は、ギリシャのサントリーニ島の白ワインと共にいかの一品。
若手シェフのエース、田村コウジ。
世界最速で星を取ったとか。
本田直之さんが若手シェフを育て期待しているのが伝わってくる。
でんタッキーに合わせるのは、ビールにプラスアルファ。オレンジとレモンのすりおろしにクミンの香りも。
博多鶏に明太子と高菜が仕込んである。
世界のレストラン５０位に選ばれたお店。
シェフが気さくに各テーブルをまわる。