久しぶりに予定がない２日間
１日目は、のんびり過ごして
２日目の今日は、時間ができたら、
やることいっぱいだぞぉ！！
・・・ってわりに時間ができたら
優先順位つけるの難し
ウクレレ弾きたい、ピアノ弾きたい、本読みたい・・・
あれやこれや・・・
わくちゅぎゅカフェのゆみです。
よく、「発酵カレーって、何が発酵しているのですか？」と
質問されます。
単純に言うと
カレーに調味料として
発酵している麹甘酒とひしお麹が
入っています。
２年前の４月
とーま氏と私 カレー営業はしていなくて
ココロとカラダの神秘研究（今は哲学研究
）
本格的にする！！って決めて
「ココロについて語りつつカレーを食べる会」をしていました。
このころは、麹甘酒やひしお麹は、
使用していませんでした。
とーま氏が、カレーが得意ということで
食べたら、「とっても美味
」
・・・ということで
市販の業務用ルーで作ったカレーでした。
そして、２年前の５月カレー営業開始
こだわりは
野菜たっぷり
１０種類以上の野菜を刻んで
それらが協力して
旨みを出してくれたら十分！！ということでね
私としては・・・市販のルーとかより
麹甘酒やひしお麹使ったら
さらにおいしくなるのになぁ～って
微生物が活きていて消化もいいしね。
伝え続けていました。
その当時
とーま氏、「健康志向とか嫌だし！！」って
反抗されておりました
山好きな とーま氏
たくさん、山梨の魅力的な場所探してきて
岩や川で満たされてきて
味覚がどんどん鋭くなってきたらしく
森の中で食べる味噌汁や発酵ランチに
納得できたのか
市販のルーが「あまり、美味しくないです」
…って言い始めて
麹甘酒やひしお麹をたっぷり使って
（内心…私、よし
てガッツポーズ
）
２年前の９月
発酵カレーって看板を手作りしました！
そしたらね・・・
それまで、のんびりカフェだったのが
ぞろぞろ・・・
お客さんが来る
テレビから取材が来たりが続いて
ビックリ
発酵カレー食べたお客さんたち
みんな感動してくれています
そして、最近は、
ますます美味しくなっているねって
よく言われています
まだまだ、進化中の
とーま氏の発酵カレー
食べたら、カラダ喜びますよ
家庭でも楽しめる
発酵カレー
発酵カレー教室もあります
今回は
「タイ風チキンカレー」
酵素玄米で作った麹甘酒入りの
発酵カレー
ご家庭で、ぜひ作ってみませんか？
とーま氏が家庭でも作りやすいように
レシピ作ってくれてあります
FTW式 酵素玄米&発酵カレー教室
タイ風チキンカレー
日時：5月31日（日）10時～14時
料金：（初回）5000円
（2回目以降）3500円
※カレーのレシピは毎回変わるので、
2回目以降の参加はとてもお得だったりします(´▽｀)
めんつゆを足して
アレンジでソーメン入れたら
これもまた、ハマる美味しさです
FTW式 酵素玄米&発酵カレー教室
タイ風チキンカレー
日時：5月31日（日）10時～14時
料金：（初回）5000円
（2回目以降）3500円
お電話かメール、Facebook ページからお申込みください。
わくちゅぎゅカフェ
山梨県甲府市貢川１－２－１３
電話：055-222-0750
メール：waku.chu.gyu.cafe.koko@gmail .com
https://www.facebook.com/waku.chu.gyu.cafe.official/
電話は出られない場合も
ありますので、
留守番電話に
メッセージを残していただけたら
ありがたいです。
ポチっとすると予定が見れます
☆スケジュール☆