こんにちは、
わくちゅぎゅカフェのカレー職人、tomaです。
金曜土曜は、野菜を10種類以上丁寧に煮込んだ
カレーを用意して待っているよ＾
今週は、「魚介出汁の日本カレー」！
ついに日本進出 ！？
僕らが長年親しんだ、家で出てくるカレーに
スパイスの辛味、10種野菜と魚介出汁の旨味が加わり、
最高級な家カレー、が出来上がりました＾＾
今回の主役たち
またゴーヤが収穫できたので、今回も入っています＾＾
甲府はまだまだ暑いのだ。
そして、発酵カレー史上、初登場の調味料がこれだ！
これはインドのスパイス 「ヒング」です。
香りは硫黄(*´Д｀)
生で食べると、生玉ねぎと生ニンニクのような味( ;∀;)
テンパリングして使うととても美味しいのだ。
ヒングを知っている人が食べれば、
今回のカレーにヒングが入っている事はすぐわかっちゃう…
それぐらい存在感あるスパイスなんですね。
今回使っているヒングは、インドの厳選スパイスを取り扱っている
「アニカスパイス＆ハーブ（山梨県中央市）」さんで
買えます＾＾
気軽に、来てね～＾＾
～わくちゅぎゅカフェ～
カレーランチ（量軽め、サラダ、漬物、発酵副菜付き）
👉1200円
カレーディナー（サラダ、漬物、発酵副菜、ドリンク付き）
👉小：1550円
中：1800円
大：2050円
住所：山梨県甲府市貢川1-2-13
電話：055-222-0750
（出られない事が多々あります、留守電にメッセージをお願いします。）
営業日時：金曜（ 昼12:00～15:00 夜19:00～22:00）
土曜（ 昼12:00～15:00 夜19:00～22:00）