今回の旅のテーマ、
Eat、Relax and Sleepに相応しいDay1のランチは、
イタリアとハワイの食文化の融合を洗練されたオリジナル料理で楽しめる、
今日、私達が頂いたのはシェフお薦めの特別メニューでした
まずはプランテーションアイスティーで乾杯です
シェフ自らがこねて作る焼きたての美味しいパン
Bruschetta
三種のブルスケッタ、ハワイ産のトマト、きのこのマリネ、アボガドとゴルゴンゾーラのパテ
Insalata Verde
オアフ島ナロファームのグリーンサラダ、
ゴルゴンゾーラ、洋梨、ピーカンナッツのキャラメリゼ、リりコイのドレッシング
Insalata Cesare
ハワイ島のロメインレタスとパンチェッタのシーザーサラダ、
アンチョビ、パルミジャーナのドレッシング
Linguine alla Pescatora
海の幸のリングィネ、ロッソトマトソース
Filetto di Manzo
ハワイ島の牛フィレ肉のソテーにマルサラワインソース
ゴルゴンゾーラフォンデュ、ククイナッツのマッシュポテト
Acqua Pazza
本日の地魚、カジキのアクアパッツァ仕立て、
オアフ島のシーアスパラとズッキーニ
Risotto ai Fungi
ボルチーニ茸とトリュフ茸のリゾット、パルメジャーノチーズ
Penne ai Quattro Formaggi
４種のチーズのクリームソースのペンネ、ボルチーニ茸とククイナッツ
いろいろなお味を少しずつ堪能することができました
ティラミス
ハロウィンが近いのでパンプキン仕立てのまろやかなお味
クリームブリュレ
洋酒がたっぷりの大人のお味
Award Winningのシェフプロデュースによるお料理はどれも洗練された味と
ハワイの食材を７０％以上使用したオリジナル料理なのです
お料理に合うワインも１００種類以上がワインセラーに用意されているそうです
ゆったりくつろげるレストランは１７２席、
２０席のVIPルームや１６席＆５０席のセミプライベートルームもありますので、
結婚式のレセプションやプライベートパーティに使われることも多いそうです
パーキングはセルフパーキングで４時間のバリデーションです
FRESCO
フレスコ.イタリアン.レストラン
ヒルトンハワイアンヴィレッジ、レインボウバザー２F
ご予約 ８０８－９４１－８８６８
営業時間 １１：００AM～２：３０PM(Lunch)
５：００PM～９：３０PM(Dinner)
ハッピーアワー ５：００～７：００＆９：００～１１：００PM