旬をいただく〜ひろひろ食堂・たけのこ三昧12メニューご紹介☆

岡山の実家から、

たけのこを沢山送って貰い、

GWから2週間程ウホウホの筍三昧な毎日でした☆

stay homeの機会に、やったことない初メニューにも幾つかチャレンジしてみたょ😆❤️✨✨

《ひろひろ食堂筍三昧12メニューご紹介☆》

💡材料だけ載せました

◉（左）牛肉とほうれん草と筍炒め

我が家定番ごはんが進む系おかず

<材料>

・牛バラ肉

・ほうれん草

・筍水煮

・砂糖

・酒

・醤油

・サラダ油

〜作り方メモ〜

材料入れて炒めるだけ

◉（右）筍と豆腐、揚げの味噌汁

<材料>

・筍水煮

・豆腐

・油揚げ

・ネギ

・だし汁

・自家製味噌

◉オンラインBBQで、焼き筍

<材料>

・筍水煮

・焼肉のたれ(お好みで)

・漢方塩(お好みで)

・その他お好み

◉我が家の定番メニュー牛肉と筍の混ぜご飯

創作居酒屋で働いていた時の人気メニューをアレンジ。

いつもは筍ではなくごぼうでつくります。何杯でもおかわりしちゃう！！食べ過ぎ注意。

<材料>

・筍水煮

・牛バラ肉

・砂糖

・醤油

・酒

・サラダ油

・白ご飯

・海苔

〜作り方メモ〜

材料をフライパンで炒めて、あとで炊きたて白ごはんに混ぜます。

◉筍の土佐煮

・筍水煮

・わかめ

・茅乃舎出汁

・酒

・みりん

・醤油

・かつおぶし

・山椒の葉

◉おうちキャンプ朝メニュー　平茸と筍の朝粥

<材料>

・筍水煮

・平茸

・ネギ

・しろごはん

・漢方塩

◉揚げ出し豆腐の筍添え

今回は揚げ出し手抜きで厚揚げ焼きを使いました。

<材料>

・厚揚げ

・筍水煮

・かまぼこ

・昆布茶

・漢方塩

◉(奥左)しいたけとほうれん草と筍の味噌汁

<材料>

・しいたけ

・ほうれん草

・筍水煮

・だし汁

・自家製味噌

◉（手前）初チャレンジ！タコと筍と枝豆の炊き込みごはん

<材料>

・タコ

・筍水煮

・枝豆

・茅乃舎出汁

・酒

・みりん

・醤油

・漢方塩

〜作り方メモ〜

枝豆は色が変わるので、炊き上がってから投入します。

◉初チャレンジ！大葉香るきのこと筍のチーズ豚肉巻き

激うま過ぎた😆！！定番入り決定！

<材料>

・筍水煮

・しいたけ

・豚バラ肉

・大葉

・とろけるスライスチーズ

・酒

・醤油

・砂糖

・みりん

〜作り方メモ〜

豚肉→大葉→スライスチーズ半分→具材（筍、しいたけ）の順に巻く。

◉初チャレンジ！自家製筍メンマ

即席メンマ‼️白ごはんと食べたら無限に止まらなくなりました😆

〈材料〉

・筍水煮

・酒

・みりん

・醤油

・オイスターソース

・ゴマ油

〜作り方メモ〜

水分がなくなるまで炒めるだけ

◉初チャレンジ！ベトナム風上げ春巻き

〈材料〉

・筍水煮

・しいたけ

・ピーマン

・豚肉

・緑豆春雨

・ライスペーパー

・酒

・醤油

・鶏ガラスープの素

・水溶き片栗粉

・オイスターソース

・水

・サラダ油

・スィートチリソース

・レタス

・パクチー

〜作り方メモ〜

先に皿の具材（↓）→春雨は後から投入→味付け→ライスペーパー40℃くらいのお湯に一瞬つけ（固めが良し）→皿の上に乗せて具材を包む→しばらく馴染ませて→油で揚げる

（ライスペーパーはくっつきやすいので、一枚ずつ湯に潜らすこと）

あーーーーーー😆✨✨✨

たけのこ大好き❤️✨

どんだけ食べても飽きません❤️✨

旬の物だからこそより美味しく有り難い✨

まだまだ作ったことないメニュー挑戦してみたい♪

あなたのおススメレシピあれば教えて下さいな😆✨

食べることは生きること

美味しいごはんはしあわせ育む〜

いつも読んで下さりありがとうございます💖

吉田ひろ榮でした🌸

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