




【松山ふれあい商店】





【由来のあわびや】






自然界で孵化される
ヒオウギ貝を採取する為
業者は6月頃にネットに
杉の葉っぱ等を入れて
ヒオウギ貝を
付着させたものです



焼きすぎると身が堅くなります。おいしく焼くコツは目を離さないこと。
身を殻からはずし。水洗いして使います。煮すぎると身が堅くなるので、調味液を煮立てた中に身を入れて、時間をかけずにサッと煮ます。
身を殻からはずし。水洗いして使います。油との相性がとてもよいので、さまざまな衣で楽しみたいもの。てんぷら、フリッター、フライなどが簡単ですが、身を刻んで野菜とあわせた書き上げにもチャレンジしてみてください。























上岡様
























【松山ふれあい商店】
































































