広島風お好み焼き （switch風）

おはようございま～す

昨日どんどん亭で広島風お好み焼きを焼いたけん

皆さんにも広島風を伝授

先に言っとく急な出来事じゃったけん撮影は携帯じゃ（変態じゃ

ないけんの）すまん

なんじゃかんじゃ言っても広島風にはそばがかかせんのじゃ

よっしゃほんなら最近調子のリ気味の店長（ｓｗｉｔｃｈ風）じゃ

①キャベツ・もやし・そばを油で炒める

そばにはウスターソースを適量じゃ

②炒まったら生地を引く

注意）生地をしく下には油ひくなよ！べっちゃリするぞ

③生地の上に炒めた具をのせる

順番は炒めたそばと野菜⇒テンカス⇒入れたい具⇒ショウガ⇒生地を

まんべんなくかけるんじゃ！

そしたらこのまま3分待ってくれ

④ほんでモッテ広島人の証ひっくり返しじゃ

どうじゃ、わし上手じゃろ

⑤形を整えながら焼いてお好み焼きがしんなり

潰れて来て焼き面に焦げ目が付いてきたらいい具合のときじゃ

油をどっちゃり隣の方に敷いといてその熱々にあったまった位置へ

置いてジュ～ジュ～と焼いてくれ

この作業で外はパリ、中はふわっとおいしくなるけん

分かるこの写真！油ギットリひいとるじゃろ

⑥こっから忙しいど！時間的には３０秒勝負じゃ

卵を引いて俺の場合はチーズをのせて焼いたお好みをこの上に

サンドするんじゃ

ほんでもってすぐ裏返すこれが出来たら卵はうまいこと半熟じゃ

⑦そしてソースをぬってかつお節かけて青海苔振ってできあがり～

頂きます。

まいう～

店長は途中でマヨネ～Ｚｕをかけたり一味かけたりで

1枚で味を変えながら楽しむんじゃ（ｓｗｉｔｃｈ風？？？）

こんなかんじでの

よ～し終了家のホットプレ～トで

作ってみ～のトツギーノ

あと補足じゃ広島風じゃゆうても

広島では地域ごとで焼き方や入れる具材なんかも

全然違ってくるんじゃ！みんな広島でお好み巡り

してみんしゃい

とりあえず広島にきてみんしゃい

今からみんなの所いってみるか

じゃあの