こんばんは
wakameですぅ
今日は、とってもいいお天気だったけど、暑かったですね
朝晩の気温の差で、体調崩されませんように＾＾
今月は、自分の中で、バゲット月間にしようと決めました
やっとですか。。。って話ですが＾＾；
いつから焼いてないんだろー
いけませんね
今日は、Pain Recipe ＮAVIのレシピから、バゲットを作ってみました
初めて、ホームベーカリーの捏ねを使って＾＾
いろいろやってみないと分からないものね
生地はとってもいい生地が出来たんだけど、なんせかなりのお久しぶりの成形
クープ。。。
あらら。。。
見せるに忍びないけど、これも記録だからね
一つは、石窯オーブン 今回は、霧吹きのみ
もう一つは、ビストロ 銅板あり 霧吹きのみ
どっちがどっちかわかりますか
ただの棒がビストロ！
膨張してしまってるのが、石窯です！
出来はともかく、やっぱりハード系を焼くときは、石窯がいいな
いけない点は多々あります。
これから改善していって、レシピに加えれるよう頑張っていきますね＾＾
わかった事は、焼かないと上達しないって事
これは、焼く前から分かってたことだけどね
証拠隠滅で
マスコバド糖のラスクに変身～
これは、めっちゃ美味しい～
でも、毎回ラスクだと太りそうですね
さぁ～頑張りますよ～
製パンアドバイザーも取得しました＾＾
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