今日はコレ
かき氷で何故やっていこうと思ったか。
1 初期投資コストが安い
一番高価なもので業務用かき氷機が10万～15万 その他申請費用なども込みで30万で露店販売であれば始められる。
飲食の基本の「低投資」「低コスト」そして夏季に集中的に「短期回収」が見込める。
2 付加価値を付けやすい
上記に関係しますが、原価が低いのでその分付加価値を付け単価を上げやすい。
産地のモノを使ったオリジナルの商品も出しやすい。自由がききやすい。
3 露店にあたりスぺースが狭くて済む
調理器具がかき氷機のみなので必要スペースが狭くて済む。
その分商品に使ったもの（シロップだとか地元の果物等）を販売したりだとか抱き合わせでの販売も視野に入る。
結論、初期投資費用が低いのが一番でかいです。