今日は頂き物のかぼちゃがあるのでサラダにしてみましたよ
煮物にも飽きてしまったし、爽やかにヨーグルトを入れてみました。
分量
かぼちゃ 350g～400gくらい（小さめ1/2個）
きゅうり 半本
ベーコン 2枚
アーモンドスライス 大匙2
マヨネーズ 大匙2
プレーンヨーグルト 大匙2
塩、こしょう 少々
レモン汁 大匙半
早速作り方です。
かぼちゃは小さめの角切りにして柔らかくなるまで茹でる（レンジでもok）。
水気をとばし、ボールに入れて潰す（皮ももったいないし栄養があるので使いますよ）。
ベーコンは5㎜位に切って炒めます。
きゅうりは半月切りにして、塩少々をしてしんなりしたら軽く洗い水気をしっかり絞る。
アーモンドスライスも軽くフライパンで煎っておきますよ。
全てが冷めたら、ボールに入れて、マヨネーズ、ヨーグルト、塩、胡椒、レモン汁、軽く潰したアーモンド
（トッピング用は残す）を加えて混ぜますよ。
器に盛りつけアーモンドスライスをトッピングして完成です
かぼちゃが苦手なお父さんも、爽やかなお味になって食べてくれましたよ