川口の天麩羅「天旬楽 うのじ」のオリジナル天ぷらコースをカウンターで

今日は、「わじまの海塩」使用店様訪問記、初登場、川口の天ぷら屋さん、「天旬楽　うのじ」さんです。

店主の宇津城さんは、「わじまの海塩」使用店様である、東京ドームホテルの2階にある「熊魚菴たん熊北店」の、天ぷらコーナー「嵯峨野」から独立した板前さんです。

「わじまの海塩」を使いたいと連絡くださり、9月頭の開店時から、使ってくださっています。

オリジナルコースを、カウンターで楽しみました。

最初に、湯葉の前菜。

お塩は3種類。「わじまの海塩」に、奥は山椒塩、手前は七味塩です。

では、天ぷら。

一つ一つ、揚げたてを「お塩でどうぞ」とか、「こちらは天つゆで」と声をかけていただくのですが、ほとんどのものが「お塩で」、でした。

まず、海老の頭。

海老。

ぎんなん。

帆立。

アスパラガス。柔らかい穂先は塩で、茎は天つゆで。

蓮根。

栗。

穴子。こちらは、ワサビをのせて、塩で。

さつまいも。穴子のときに添えられたワサビが残っていて、映ってしまいました。

〆は、天ばら塩天丼。

お味噌汁と漬け物がついています。

最後に、甘味。ざくろの実が添えられていました。

店主の宇津城さんと記念撮影。

土曜日の昼でしたが、満席でした。

たん熊レベルを、リーズナブルなお値段で食べられるというのは、とってもお得。舌の肥えたお客様に満足いただけているようです。

お近くの方は、ぜひ、一度、行ってみてください。

「わじまの海塩」が、揚げたての衣と、素材のうま味を生み出していて、他では食べられなくなる味ですよ。

「天旬楽 うのじ」のプロフィール：

住所：埼玉県川口市本町3-2-7 デュアルコート川口ウエストビュー1階

アクセス：ＪＲ京浜東北線　川口駅　徒歩6分

　　　　　西友川口本町店の裏手の斜め前

電話：048-226-0080

定休日：水曜日

営業時間：昼　11:30～14:00(L.O.13:30)

　　　　　　 夜　17:00～22:00(L.O.21:30)