広尾「山藤」で「わじまの海塩」の和食

今日は、「わじまの海塩」使用店様訪問記。広尾の山藤さん。

お客様に、何のお塩を使っているのかと聞かれることが多いそうで、メニューに、「当店の塩はわじまの海塩を使用しております」と書かれています。

おまかせコースではなく、単品でお願いしました。

3種の野菜焼き盛り合わせ。

真ん中のカボチャは「わじまの海塩」の塩だけの味付け。良い甘さでした。

茄子の揚げ出汁。

味噌田楽。

鮎の塩焼き。きゅうりのすりおろしが入った伊達酢。

鮎の塩焼きは、「わじまの海塩」が絶妙ですよ。

モロヘイヤと長芋のスープ。

じゃがいもの千切りのお浸し。

いわて山形村短角牛のレバー。

このレバーも、「わじまの海塩」で焼いているので、絶妙な旨味なんです。

〆のおむすび。手作りのたくあんが添えられています。

〆たつもりが、最後に、甘味で、白玉あんこ。

きなこではなく、和三盆がふりかけられていました。

打ち合わせ帰りに、肩の凝らないもので、でも、ちょっと体に優しい美味しいものが食べたいね、というようなときに良いお店ですよ。

じっくり話をするのにも良い店です。

●「山藤　広尾店」のプロフィール：

住所：渋谷区広尾5-4-11　ベルナハイツA棟2F

アクセス：東京メトロ日比谷線広尾駅2番出口より徒歩30秒

電話：03-5795-2683                  

営業時間： 昼　　月～土　　　　11：30～　（ラストオーダー 14：00）

 　    　　　　夜　　月～土、祝　　18：00～24：00（ラストオーダー 23：00）

定休日：日曜

URL：　http://www.yamafuji.net/