目黒川の桜と中目黒の焼き鳥屋「とりまる」

ちょっと難しい内容が続いたので、今日は、新しい「わじまの海塩」使用店様の訪問記です。

場所は中目黒。ちょうど目黒川の桜が満開。



今年は大々的な桜まつりは中止のようですが、ちょうちんかかっていました。



今年はどこも桜祭りが自粛されてしまっていますが、警察にお世話になるようなことにさえならなければ、花を愛で、お酒を飲んで、気持ちをリラックスさせることも必要ですよね。

この目黒川沿いを歩いたところに、焼き鳥屋さん「とりまる」があります。一軒家を改造したんでしょうね。ベランダのきのこがユニーク。



こちらの店のお客さんである「リストランテヒロ・丸ビル」店の大島料理長が、ここにお塩と水塩を持ってきて、大将に紹介してくださったそうなんです。(ありがとうございます)

そして、大将がその場で使って気に入ってくださったということで、ご注文いただきました。

「わじまの海塩」を焼き塩にして、特別メニューの鴨肉やうずら肉に使っているということでした。こちらが鴨のももとロース。



いい塩加減です。

そして、せぎも。



鶏の内股のところの肉だそうですが、柔らかくてジューシー。「せぎも」という部分の肉はお初でした。

しいたけです。



他にもいろいろ食べたのですが、シメは、刻んだ生姜とキュウリと山芋をたっぷりのせたご飯。鶏スープがつきました。さっぱり。



こちらの店は、かなり個性的な大将ですよ。「わじまの水塩」も素材の味の引き出しますね、ということで、これから、わじまの水塩もガンガン使っていきます、ということでした。

焼き鳥好きなら、ぜひ、こちらへ！

「とりまる」のプロフィール：

住所：目黒区青葉台1-22-3
最寄り駅：中目黒駅
電話：03-5721-1737
営業時間：平日１８：００～
　　　　　土日祝１７：００～
定休日：月曜日