下北沢・「割烹 高むら」、雑誌「Hanako」に掲載されました
2010年6月10日発売の雑誌「Hanako」(マガジンハウス、第23巻12号)。
以前このブログでお知らせ
しておりましたが、「わじまの海塩」使用店・下北沢の「割烹 高むら
」が掲載されました。「WHAT'S NEW」のページです。下の段。
「安いだけじゃない技ありコースをレアな日本酒と一緒にお気軽に」という小見出しがついています。
右下の写真は「地鶏の昆布締め焼き」。
写真のキャプションに、「地鶏の昆布締め焼き。サラダ風。旨みの濃い能登の海塩であっさりいただける」と出ていますよ。
それで、友人と、高むらさんに行ってきました。
料理長の高村真さん、「さんざん「わじまの海塩」って言ったのに、能登の海塩って出てしまいました」と・・・・。いえいえ、お塩のことを紹介していただいて、掲載されただけ、ありがたいことです。
今日のお品書きには、「わじまの海塩で仕上げた能登のしめ鯖」とありました。こちらです。
こちらは豚ばら煮。いろどりのよい野菜たっぷりです。
お刺身、焼き魚、肉料理・・・に合わせて、日本酒を選んでいただき、１品につき１合づつ飲んでしまいました。
「Hanako」のページの左下には、「応援している「日本地酒協同組合」の蔵のまじめに造った日本酒を料理に合わせて提案」とも出ていました。こちらは、「隠れた地酒を広めたい
」さんの関連ですね。
ブログでの出会い、広がる展開、面白いですねー。
日本地酒協同組合の公式ホームページはこちら。
「割烹 高むら」のプロフィール：
住所：世田谷区北沢3-25-1
最寄駅：井の頭線 下北沢駅 北口徒歩4分
電話：03-3469-8173
営業時間： 18：00～
定休日：日曜日