「ジャルダン ポール・ボキューズ」様からご注文が来ました
4月10日オープン予定の石川県金沢市の「ジャルダン ポール・ボキューズ」様。
3月3日のブログで、金沢店の料理長となる池田料理長からお電話をいただいて、まだ東京の代官山の「メゾン ポール・ボキューズ」で働いていらっしゃる池田様を訪問したお話 をブログに書きました。
一昨日、ついに、金沢から、注文のFAXが入りました！
手書き。住所も電話番号もなし。でも、店名だけで、わかります、わかります。
発注担当の若い斎藤様から、お電話もいただきました。
「厨房のメインのお塩にしていきます。キッチンが狭くて、置いておくところがないので、2kg単位でお願いします」とのこと。
「わじまの海塩」をメインのお塩にしていただけるとは！！感激・感動！
「ジャルダン ポール・ボキューズ」のプロフィール：
住所： 石川県金沢市広坂2-1-1 しいのき迎賓館内
電話： 076-261-1161
営業時間： ランチ 11：30～15：30／14：30(L.O.)
ディナー 17：00～22：00／21:00(L.O.）
定休日： 毎週月曜日(祝日の場合は翌日に振替)
※オープンは4月10日。予約受付中。
