「角が立たず、まろやかな味わいで深みが感じられます」
先日、「スーパーマーケットトレードショー」に来てくださった江戸割烹 「新橋 ほそ川」のhosokawa さん、サンプルをお試しいただいて、次のようなメッセージをいただきました。
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「わじまの海塩」驚きました。出汁に入れた時の味が今までの塩と全く違いました。
角が立たず、まろやかな味わいで深みが感じられます。要するに『旨い！』
塩っ辛さが旨みに変化しています。
血液に近いミネラルバランスが故の味でしょうか。
不思議です。
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さっそく、ご注文をいただき、納品に行ってきました。
新橋駅のSL広場から近いのに、ガヤガヤした空間から離れ、ほんとうに、大人の隠れ家という感じで、おちついた雰囲気で、食事とお酒を楽しめそうな店構えです。
来週末に、友人と食事に行くことにしました。楽しみです。
また、訪問記で報告します。
